गाईचे तूप, ज्याला कढवलेले लोणी असेही म्हटले जाते, हे भारतीय पाककृतीमधील एक मुख्य पदार्थ आहे. ते त्याच्या समृद्ध, खमंग चवीसाठी मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. स्वयंपाकासाठी वापरण्या व्यतिरिक्त, गाईचे तूप शतकानुशतके भारतात औषधी हेतूंसाठी वापरले जात आहे. विशेषत: देशी गाईचे तूप आरोग्याच्या फायद्यासाठी बहुमोल ठरले आहे.
देशी गायी मूळच्या भारतातील आहेत आणि त्या पाठीवर मानेजवळ असलेल्या वशिंडामुळे ओळखल्या जातात. गाईला हिंदू संस्कृतीत पवित्र मानले जाते. ती परमात्म्याचा अवतार मानला जाते. या गायींच्या दुधापासून बनविलेले तूप विशेष शक्तिशाली असल्याचे म्हटले जाते. आयुर्वेदिक औषधांमध्ये ते वापरले जाते, ही एक प्राचीन भारतीय उपचार प्रणाली आहे.
देशी गाईच्या तुपाचे काही औषधी उपयोग येथे दिले आहेत -
पचनास प्रोत्साहन देते: - गायीचे तूप पाचक एन्झाईम्सचे उत्पादन करण्यासाठी ओळखले जाते, जे अन्न पचन करण्यास मदत करू शकते. असे मानले जाते की ते पोषक तत्वांचे शोषण करण्यास प्रोत्साहन देते.
रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवते:- गाईच्या तुपात अँटिऑक्सिडंट्स आणि इतर संयुगे असतात जी रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यास मदत करतात. हे विशेषतः कमकुवत प्रतिकारशक्ती असलेल्या लोकांसाठी किंवा आजारातून बरे झालेल्यांसाठी फायदेशीर आहे.
जखमा बरे करते:- गाईच्या तुपात जंतुनाशक गुणधर्म असतात आणि जखमांवर लावल्यास त्या लवकर बरे होतात. हे जळजळ कमी करते आणि ऊतकांच्या पुनरुत्पादनास प्रोत्साहन देते.
बद्धकोष्ठता दूर करते:- गाईचे तूप एक नैसर्गिक रेचक आहे आणि बद्धकोष्ठता दूर करण्यास मदत करते. आतड्याच्या हालचालींना चालना देण्यासाठी झोपेच्या आधी कोमट पाण्यासोबत थोडेसे तूप खाण्याची शिफारस केली जाते.
त्वचेचे आरोग्य सुधारते:- गाईचे तूप त्वचेला मॉइश्चरायझ करण्यासाठी आणि कोरडेपणा टाळण्यासाठी वापरले जाते. त्यात वृद्धत्व विरोधी गुणधर्म देखील आहेत त्यामुळे त्वचेवरील सुरकुत्या आणि बारीक रेषा कमी करण्यात मदत करते.
मेंदूचे कार्य सुधारते:- गाईचे तूप ओमेगा -3 फॅटी ऍसिड आणि इतर पोषक तत्वांनी समृद्ध आहे जे मेंदूचे कार्य सुधारण्यास मदत करू शकतात. हे स्मृती, एकाग्रता आणि संज्ञानात्मक कार्य वाढवते.
हार्मोन्स संतुलित करते:- गाईचे तूप शरीरातील हार्मोन्स संतुलित करण्यास मदत करते, विशेषत: स्त्रियांमध्ये. रजोनिवृत्तीतून जात असलेल्या किंवा हार्मोनल असंतुलन असलेल्या स्त्रियांसाठी हे विशेषतः फायदेशीर ठरू शकते.
शेवटी, देशी गाईचे तूप त्याच्या आरोग्याच्या फायद्यासाठी शतकानुशतके वापरले जात आहे. आयुर्वेदिक औषधांमध्ये पचनशक्ती वाढवणे, रोगप्रतिकारशक्ती वाढवणे, जखमा बरे करणे, बद्धकोष्ठता दूर करणे, त्वचेचे आरोग्य सुधारणे, मेंदूचे कार्य वाढवणे आणि हार्मोन्स संतुलित करणे यासाठी त्याचे विशेष महत्त्व आहे.
देशी गाईचे शंभर टक्के शुध्द आणि गावरान पध्दतीने बनविलेले खात्रीशीर तूप आम्ही उपलब्ध करुन देत असतो. आपल्या ऑनलाईन स्टोअरवरून तुम्ही ते ऑर्डर करु शकता. लिंक खाली दिली आहे. तुम्हाला तूप कुरियरने घरपोहोच मिळेल.
https://anandkulkarni.In
डॉ. आनंद वामन कुलकर्णी
D.Y.N.D.
निसर्गोपचार, योग, आहार तज्ज्ञ
जयसिंगपूर - ४१६१०१
मोबाईल - 7744964550
कोणत्याही टिप्पण्‍या नाहीत:
टिप्पणी पोस्ट करा